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Otros alimentos
Aceite
Aceite virgen extra, anti-inflamatorio
Un compuesto aislado en el
aceite de oliva virgen extra
posee una actividad antiinflamatoria similar a la del fármaco
ibuprofreno
.
Aceite, base de la fritura
El principal uso del aceite en la cocina es la fritura, donde funciona como medio transmisor de calor y aporta
sabor y textura a los alimentos
. Uno de los requisitos del aceite de cocina es que sea estable.
Aceite de girasol
El
aceite de girasol
, procedente de las semillas de dicha planta, es la principal fuente de
ácidos grados no saturados
(mono y poliinsaturados).
Aceites aromáticos
Te explicamos cómo preparar
deliciosos aceites aromáticos
con hierbas y especias cotidianas usando como base un buen aceite de oliva.
Aceite de oliva y carne precocinada
Extractos del aceite de oliva mejoran los sabores de la carne pre-cocinada.
Aceite de oliva virgen, antioxidante
El
aceite de oliva virgen
no sólo es un componente saludable de la dieta mediterránea por ser un
ácido graso monoinsaturado
, sino por su elevado contenido en
polifenoles.
Reutilizar el aceite de cocina
Según un estudio, la
reutilización del aceite en la cocina
, ya sea de oliva o de girasol, eleva el riesgo de hipertensión.
Dieta mediterránea contra la diabetes
Seguir una dieta mediterránea y reducir el exceso de peso son vitales para la prevención y el tratamiento de la
diabetes
mellitus no insulinodependiente.
Curiosidades sobre el aceite de oliva
Aceite de oliva contra la enfermedad coronaria
Aceite de oliva reduce el apetito
Aceite de oliva, estrella de la dieta mediterránea
Salud cardiovascular: aceite de oliva o nueces
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Miercoles, 25 de Noviembre del 2009
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Curiosidades sobre el aceite de oliva