Nutricionlandia, la web de la alimentación, productos alimenticios y nutrición: Arroz

Arroz y biodiversidad

Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional biodiversidad. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.

Arroz biológico

Arroz biológico

Se encuentra dentro de la gama de productos biológicos, cultivados sin productos químicos, nacidos de la preocupación por el medio ambiente, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

Paella

La paella: ¿cómo nació?

Conoce la historia del plato típico de arroz por excelencia de la cocina española y todas las variedades que han ido apareciendo a lo largo de los años.

Arroz largo

Es el arroz de consumo habitual en el norte de Europa, América y la India y está cada vez más presente en las cocinas españolas.

Arroz salvaje

El arroz salvaje no es en realidad un arroz, sino un cereal. Se trata de la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio".

Arroz bomba

Arroz bomba o redondo

El arroz bomba o redondo es el arroz redondo de más prestigio y calidad. Su grano es el que más caldo absorbe de todas las variedades existentes, lo que hace que sea el más sabroso.

Paella

Preparar una paella

Te respondemos a las preguntas más frecuentes para que puedas preparar una exquisita paella sin olvidar ningún detalle.

Arroz thai

El arroz thai se conoce también como "arroz jazmín". Está considerado como uno de los arroces más exquisitos y aromáticos, con un perfume natural a jazmín.

Arroz: un cereal básico

Arroz, desde hace 7.000 años

Arroz de grano medio

Arroz vaporizado

Curiosidades sobre el arroz

Arroz glutinoso

Platos con arroz

Arroz: variedades modificadas genéticamente

Propiedades curativas del arroz

El genoma del arroz

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