Los españoles nos encontramos a la cola de Europa en cuanto al consumo de productos derivados del cacao con 3,5 kilos por persona y año frente a los 9 kilos de media de los países europeos más consumidores, según datos aportados por la Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y Derivados del Cacao.

Aunque nos encontramos con un mercado con mucho potencial, ya que el consumo medio está muy por debajo del europeo, se puede decir que el mercado del chocolate está estancado, con ligeros aumentos de consumo anual. Existen una serie de desventajas que limitan la expansión del consumo de chocolate:

- El consumo de chocolate suele ser de tipo estacional y está muy asociado a nuestra geografía y climatología.

- Las principales empresas chocolateras saben que las altas temperaturas que reinan en nuestro país durante gran parte del año no favorecen los hábitos de consumo. Existe una geografía del consumo de chocolate que deja fuera como mercado el sur de la península.

- Por otro lado, el auge que está teniendo en todo el mundo la cultura de "culto al cuerpo" hace que se asocie el consumo de chocolate con obesidad o problemas de peso.

Fuente: CHOCAO