Los ingredientes básicos del pan son la harina, el agua y la levadura. Ninguno de estos componentes contiene nutrientes cuyo consumo excesivo produzca enfermedades tan comunes como la obesidad, diabetes o problemas cardiovasculares.

La dieta media española tiene un aporte excesivo de proteínas y grasas, en detrimento de los hidratos de carbono que se toman en cantidades inferiores a las aconsejadas. Aumentar el consumo de carbohidratos procedentes de cereales y en concreto del pan puede ser considerado muy útil en la mejora nutricional.

Los expertos en alimentación, nutricionistas y científicos en general han determinado cuál es la cantidad diaria necesaria para cada persona, teniendo en cuenta la edad y el sexo:

Niños
- 2 años: 80 gramos
- De 3 a 6 años: 150 gramos
- De 7 a 9 años: 200 gramos

Chicos
- De 10 a 13 años: 300 gramos
- De 14 a 20 años: 350 gramos

Chicas
- De 10 a 20 años: 300 gramos

Adultos
- Hombres: 350 gramos
- Mujeres: 200 gramos