La fibra y los antioxidantes contenidos en la uva reducen el colesterol en la sangre y la presión arterial. Ésta es la conclusión de un estudio realizado por miembros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y de la Universidad Complutense de Madrid.

El estudio, aleatorizado y controlado, ha sido realizado en 34 adultos (edad media de 34 años, no fumadores) de los 27 eran mujeres y 16 hombres. De éstos, 25 tenían cifras elevadas de colesterol en sangre y 18 cifras normales.

Durante 16 semanas le fueron administrados a los participantes en el estudio 75 gramos/día de un preparado que contenía 5,25 gramos de fibra dietética y 1.400 miligramos de polifenoles como antioxidantes.

La administración de este preparado (obtenido de uva negra, variedad Ceneibel, vendimia del 2005, en La Mancha) redujo de manera significativa el colesterol total, el colesterol LDL o “malo”, y la presión arterial, tanto la máxima como la mínima.

Estos efectos beneficiosos parecen ser superiores a los obtenidos con otras fibras dietéticas.

Fuente: Nutrition