Según la nutricionista Jayne Hurley, del Center for Science in the Public Interest, una organización non-profit (sin ánimo de lucro) dedicada a aconsejar a los consumidores, los donuts están cargados de azúcares, harina refinada, grasas saturadas, así como de aceites parcialmente hidrogenados que contienen las grasas "trans". Estos ácidos grasos "trans" (ácidos grasos vegetales parcialmente hidrogenados) incrementan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, en parte a través de la disminución de los niveles en sangre del colesterol HDL (o colesterol "bueno") y al aumento del colesterol LDL (o colesterol "malo").

Durante mucho tiempo el donut ha sido el símbolo del desayuno en los Estados Unidos. Sin embargo, para la nutricionista Carla Wolper, del New York Obesity Research Center, "la sola cosa buena del donut es el agujero". En definitiva, el donut no es un alimento.

El Dr. Walter C. Willet, de la Universidad de Harvard, autor del libro "Eat, Drink and Be Healthy" (Coma, beba y esté Sano), recomienda que la gente abandone el hábito de comer donuts.

Fuente: The New York Times