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Lácteos
eMoo, leche con gas
Llega a EE.UU. la
leche con burbujas
para potenciar su consumo entre niños y adolescentes en detrimento del consumo de bebidas carbónicas.
Características de los quesos
Hay distintos tipos de queso en función de la leche usada y de la curación, y cada uno tiene
un tipo de corte determinado
; no se puede cortar del mismo modo un queso tierno que uno seco. Además, se deben consumir en un orden determinado.
Golosinas y estrés: círculo vicioso
Comer compulsivamente
golosinas puede
reducir, a corto plazo, la ansiedad
del estrés crónico aunque, a largo plazo, provoca
obesidad
. Las "comidas reconfortantes" bloquean la respuesta al estrés crónico.
Listeriosis
Los casos de
infección por
Listeria
están asociados a la elaboración de las
comidas preparadas.
Leche y adolescentes
En los
adolescentes
, beber 3 o más vasos de
leche
al día no sólo no frena el
sobrepeso
, como se había sugerido, sino que puede contribuir al desarrollo de una
obesidad
.
La leche: sus propiedades
La leche es un alimento líquido, de color blanco, con un contenido de nutrientes excelente. Fuera de la etapa lactante, se puede considerar el
alimento más completo que existe sin serlo
.
Mahón Menorca
Elaborado en la segunda isla del Archipiélago Balear, la denominación de queso
Mahón Menorca
es un queso elaborado a partir de la leche que producen vacas de una
raza autóctona
de la isla.
Bondades de los probióticos
Algunos probióticos -microbios que protegen a su huésped-
pueden prevenir la diarrea asociada a la administración de antibióticos
. Entre dichos agentes se encuentran los utilizados para la elaboración de yoghourts.
Mantequilla: un poco de historia
Curiosidades de los lácteos
Leche con mayor nivel de caseínas
Mantequilla: sus propiedades
Lácteos enriquecidos: alimentos funcionales
Bondades de los helados
El queso Idiazábal
Los jóvenes escogen el yogur por su aroma y los ancianos por el dulzor
Leche de avellanas
Lactobacillus contra la diarrea
Tipos de helados
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Leches desnatadas, semidesnatadas, enriquecidas...
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Jueves, 24 de Julio del 2008
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