El mango, también llamado "melocotón de los trópicos", pertenece a la familia de las anacardiáceas. Es una fruta originaria de la India, donde se consume desde hace más de 4.000 años. 

Existe un gran número de variedades que se diferencian entre sí por la zona de cultivo, el color de la piel, la pulpa, el sabor, el aroma del fruto, y el tamaño, entre otras características. En el mercado español, la variedad más consumida es el mango Sensación, de pequeño tamaño, sabor ligeramente ácido y muy afrutado, procedente del sur de África.

Al igual que la piña, aunque se puede encontrar en el mercado durante todo el año, la mejor época para disfrutarlos en nuestro país es en invierno (que coincide con el verano tropical, momento y lugar de su recolección).

Posee un alto contenido en vitamina C, además de vitaminas A y E, hierro y potasio. Un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades diarias de vitamina C y de vitamina A de un adulto. Su aporte calórico es bajo debido a su bajo contenido en hidratos de carbono. También contiene minerales como el potasio y magnesio. En cuanto a vitaminas, los frutos maduros son fuente importante de provitamina A (en nuestro organismo se transforma en vitamina A), vitamina C y B.

Debido a su alto valor curativo, su consumo está indicado en casos de enfermedades de las encías, dolor de muelas, dientes, debilidad dental en general y escorbuto.

Además, depura la sangre, combate los catarros, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios, actúa muy bien en casos de acidez estomacal, ayuda en casos de estreñimiento, combate las mucosidades de la garganta evitando que se formen placas bacterianas que provocan infecciones, libera las vias respiratorias, combate ronqueras, fiebres y bronquitis.

Los mangos maduros, que han de consumirse antes de los 5 días de su recogida, son muy sensibles a todo tipo de golpes, por lo que se han manipular con sumo cuidado. Además deben conservarse fuera del frigorífico, porque ésta fruta no soporta las bajas temperaturas.