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Pasta
La pasta no engorda
100 gramos de spaghetti tienen las mismas calorías que dos yogures:
la salsa es la que engorda
.
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
Pasta integral
La pasta integral es pasta normal a la que no se le ha quitado el salvado; tarda más tiempo en hervir, pero es más rica en
fibra, minerales y algunas vitaminas
.
Pasta fresca
La
pasta fresca
se elabora de un modo
artesanal,
y ha de
conservarse refrigerada
. Además, requiere menos tiempo de cocción que la seca.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Pasta rellena
Al analizar la
pasta rellena enriquecida con huevo de fabricación industrial
, observamos que a la pasta le falta yema y le sobra sal. Además, los rellenos tampoco contienen siempre lo que esperamos...
Historia y evolución de la pasta
Historia
y
mitología
se confunden a la hora de investigar el origen de la
terminología
en la denominación de diferentes tipos de pasta. Descubre
cuanto hay de una y otra
en este interesante artículo.
Curiosidades de la pasta
Cómo preparar la pasta
Los canelones Rossini
Canelones
Rossini y los macarrones
¿Cómo se elabora la pasa?
Pasta china
Pasta ecológica
La pasta, alimento básico
Clases de pasta
Formas de la pasta
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Miercoles, 10 de Marzo del 2010
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Curiosidades de la pasta