Según su contenido en grasa los pescados se dividen en:

Pescados magros o blancos (menos del 5% de grasa):
- Abadejo
- Bacalao
- Besugo
- Breca o Pajel
- Cabracho
- Cachucho o Dentón
- Dorada
- Gallo
- Lenguado
- Merluza / Pescadilla
- Mero
- Mora moro
- Rape
- Raya
- Salpa o Salema

Pescados semigrasos (entre un 5 y un 10% de grasa)

Pescados grasos o azules (más del 55% de grasa):
- Anguila
- Arenque
- Atún
- Boquerón
- Caballa
- Congrio
- Jurel
- Lamprea
- Lubina
- Melva
- Mújol o Lisa
- Pez espada o Emperador
- Reo o Trucha de mar
- Rodaballo
- Salmón
- Salmonete
- Sardina
- Trucha

A diferencia de la de la carne, la grasa del pescado es rica en ácidos grasos insaturados, cuya acción es beneficios para reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Debido al menor contenido de fibras conectivas, los pescados son de fácil digestión, lo que explica su reputación como alimentos recomendados para convalecientes y personas con poca capacidad digestiva.

Los mariscos tienen menos grasas que el pescado pero más colesterol. Las características nutritivas del marisco dependen de cada especie en particular. En general, se puede decir que es rico en proteínas, vitaminas y sales minerales.

Tipos de marsicos:
- Almeja
- Berberecho
- Bogavante
- Buey de mar
- Calamar
- Camarón
- Cangrejo
- Caramuxo
- Centollo
- Cigala
- Gamba
- Langosta
- Mejillón
- Navaja
- Nécora
- Ostra
- Percebe
- Pulpo
- Santiaguiño
- Sepia
- Vieira
- Zamburiña

Deben consumirse entre cuatro y cinco raciones de pescado o marisco a la semana.