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Pescados y Mariscos
Otros alimentos
Carnes y Aves
-
Propiedades
Hierro de la dieta y presión arterial
Mientras que el hierro aportado por la carne roja se asocia con un aumento de la presión arterial, el hierro de los vegetales parece disminuirla.
Crean una hamburguesa “sana”
Desarrollan una nueva hamburguesa, eliminando sus características no saludables, pero conservando su sabor y textura.
Cáncer y dieta
El
World Cancer Research Fund
hace público su informe sobre las
relaciones entre la dieta y el cáncer:
obesidad, alcohol y carnes rojas, importantes factores de riesgo de cáncer.
La dieta de Atkins, peligrosa
La famosa
dieta de Atkins
puede acarrear una grave complicación con
riesgo vital
para algunas personas.
Carne roja y cáncer de mama
En
mujeres jóvenes
el consumo de
carne roja
se asocia con un riesgo elevado de
cáncer de mama
positivo a receptores hormonales (ER+/PR+)
, pero no del negativo a los mismos.
Carne roja y cáncer de colon
La dieta rica en
carne roja
incrementaría el riesgo de
cáncer de colon
al liberar
compuestos nitrosados
que provocarían lesiones no reparadas en el ADN de las células epiteliales del colon.
Carne roja y productos cárnicos: cáncer de colon
El consumo elevado y prolongado de
carne roja
y de productos cárnicos manufacturados puede aumentar el riesgo de padecer
cáncer colorrectal
.
Colorante 'red2g', prohibido
El
aditivo "red2g"
usado como colorante para hamburguesas y salchichas, ha sido prohibido por la UE porque tiende a descomponerse en una
sustancia cancerígena
llamada
anilina.
Carne roja y cáncer colorrectal
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Miercoles, 20 de Agosto del 2008
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